要不然就高大上靠一锤子买卖开在一些好地方，要不然就靠味道和口碑开在一些不好不坏的地方。火锅食材产品的竞争对手做一家火锅食材超市，一定得知道我们的竞争者是谁，我们找谁去对标。谈谈我个人几点不成熟的想法：首先，搞这个火锅一定要有特色，比如海底捞那种服务，或者网红店的一些特质，因为你想要利润高一些，那一定搞的和别人不一样。
开火锅食材超市怎么样？
火锅食材超市未来要分摊很大一部分家庭火锅消费的市场，原因很简单，火锅食材超市契合了目前消费心里，便宜实惠又方便。火锅食材超市的客群在哪里毫无疑问火锅食材超市的客群，就是社区的人群，家庭宝妈。这也是很多小区超市直接把火锅调料和食材嫁接到自己店里，利用现成的渠道进行销售。做小区店就是做人社交化新商业直播电商的时代，卖什么产品已经不重要，蜀八爷巫建认为，把人格品牌做好是关键。
社交化商业强调的是先社交后商业，这也我们老祖宗提倡的，做事先做人，人聚则财聚。火锅食材产品的竞争对手做一家火锅食材超市，一定得知道我们的竞争者是谁，我们找谁去对标。很显然火锅食材产品竞争者是拥有，服务，环境，火锅，口味的专业火锅店。很多的火锅店也在逐步推出火锅外卖，在这样一种商业环境下，火锅食材超市的优势在哪里。
火锅底料供应链火锅食材超市要想做得好，首先火锅底料口味必须专业，许多超市卖的火锅底料都是业务的调味料，在口味上丝毫没有与火锅店的竞争力。火锅食材产品如何保证火锅底料口味，当然是对接火锅底料生产供应链，因为火锅底料供应链有研发生产能力，口味品种多能够满足顾客对专业火锅的需求，供应链直接拿货成本更有优势。
食材品种丰富食材不仅要品种多样，价格还不能贵，与火锅底料一样最好选择供应链。这里说的食材主要还是品尝人家在市场不好买到的，优质的食材，比如:毛肚，鸭肠，黄喉，肥牛，要肉卷，冻品海鲜，千层肚，火锅香油等等。总结蜀八爷巫建认为，掌握供应链，掌握社交化商业思维，掌握人性营销，懂得社区社群团购，懂得互联网直播电商，火锅食材超市小菜一碟。
想开个火锅店，火锅店利润大吗？
生意都是看人做的。做火锅最最重要的是火锅底料。还有食材有新鲜。我有两个朋友，A她做火锅生意超级好、火爆。因为她火锅底料选择的好，用新鲜的筒骨、或者海鲜、牛肉、石橄榄、香砂等等还有就是食材用的比较新鲜。不新鲜的她宁可扔掉。但是她前期刚开始做，成本比较大和高，不过她坚持下来了，现在生意非常好，而朋友B就没生意了，因为刚起步做的时候客人不多，食材有时候放了不新鲜了他舍不得倒掉，导致偶尔来一些新客人吃一下，发现东西不新鲜，就吓跑了。
开个正宗涮羊肉火锅店，盈利情况怎么样？
谢谢头条邀请。餐饮业一直都是很难亏本的，但是现在想赚钱也越来越难了，挑战越来越多。因为本人也做过几年餐饮业，所以大大小小的认识一些搞餐饮的朋友。谈谈我个人几点不成熟的想法：首先，搞这个火锅一定要有特色，比如海底捞那种服务，或者网红店的一些特质，因为你想要利润高一些，那一定搞的和别人不一样。要不然就高大上靠一锤子买卖开在一些好地方，要不然就靠味道和口碑开在一些不好不坏的地方。
其次，有效管理成本，比如菜品的进货，人员的数量和薪资水平，管理考核的制度要控制成本还要高效有秩序。好的老板是是雇两个人给三个人工资干四个人的活，或者雇三个人给四个人的工资干5-6个人的活，而不是顾一堆老弱病残，靠雇4个人给三个人的工资来省钱。说简单点就是要人少还要精，这样你给他们每个人的工资比别家高一个档次，福利好更好，人家也愿意干，你更愿意给。
