目前，每家店面每日客流在150～200之间，六家店面每日总营业额2万左右。一个月五六十个很正常，一年下来五六百万。我真是太后悔了，后悔为什么不早点回老家开店。其他的不提了，免得被人说我炫富。我觉得这都是我应得的。我15岁出来打工，18岁做的面包学徒，每天早上四五点起床，做到下午五六点才下班，不管春夏秋冬，每天都热得汗流浃背，这种工作强度谁熬得住？写在后面，烘焙行业投资较大，并且竞争非常激烈，不建议小白入坑。
实体店那么难做，为什么感觉有的街边的便利店一年赚十几万很容易？
作为一名毕业十多年的985本科生，现在的乡镇公务员，我曾经在走投无路的时候，在镇上开了一家便利店。为什么我会堕落成一个乡镇的便利店老板？原因我不想再说了，有很多客观原因，也可以去看我的置顶文章。当然，非要说我还不够强大，没能够克服这些客观原因，也是对的。那要从2015年4月说起，我已经失业半年了，又无法去找工作。
贫贱夫妻百事哀，家庭经济崩溃了，夫妻感情也濒临崩溃。那天晚上，我跟妻子撒了谎，说自己出去做临时工了，但其实并没有，一个人在街头闲逛。走到路口新开的便利店里面，买了一瓶冰红茶。这家便利店新开张半年左右，灯箱招牌做得非常明亮，店内灯光也非常明亮。晚上的时候，在乡镇里面，到处都是昏暗的灯光，唯独这一家便利店是特别明亮的，很引人注目。
我问看店的靓妹：“老板娘，生意怎么样呀？”靓妹回答：“我不是老板娘，我是公司打工的。”这回答让我很诧异。如果她说“是打工的”，我肯定会认为她是帮人看店的店员，但她偏偏说“是公司打工的”。于是我继续问：“这个店是公司的？不是个人的？”靓妹回答：“是公司的，不是个人的，公司现在正准备把店转出去，你想要吗？”我有点想法了，要了公司的电话，先回家去跟妻子商量。
这是我第一次创业，作为一个农村出来的穷孩子，还真的不知道该不该做这个店。妻子也不知道，有点担心，怕亏钱，因为家庭经济本身就快要崩溃了，再也经不起折腾，但又觉得我已经失业半年了，想让我的人生有点希望，想支持我奋发起来。于是两夫妻商量之后，我先对店进行考察。我的考察是个最土的办法。我借了一辆很破旧的小轿车，停在便利店门口不远处。
我坐在车上，带着纸笔，记录每一个进店消费的顾客，同时看一下顾客买了哪些东西，大概预估一下消费金额。我从早上开始记录，一直到第二天凌晨三点，实在撑不住了，才回家去。连续考察了三天。那时候网约车还不流行，整个过程，有好几个人问我出不出车，以为我是用私家车撘客的，搞得我差点就专职做搭客佬去了。这样一个考察过程很辛苦，但现在看来是非常值得的，基本上清楚了便利店每天的营业额，以及哪个时间段的生意比较好，跟店员、公司的说法一对比，不会被蒙骗，谈价格也有底气。
