收拾柜子发现还有朋友送的松茸没吃完，熬过汤不怎么爱喝，干脆就包包子做馅料好了，做出来的包子真心好吃的不得了呢。【松茸虾皮莲藕白菜馅包子】食材：松茸，虾皮，莲藕，白菜，姜，葱，香油，食用油，豆瓣酱做法：1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水和好，放在温度高的地方发酵；白菜洗净切丝剁碎，放一盐勺盐搅拌均匀，放到屉布上攥干水分；莲藕洗净，擦成细丝再剁碎；2、虾皮先用清水洗两遍，攥干水分，锅中放入少量油，油热以后把攥干水分的虾皮放入锅中煸干后盛出；3、松茸洗干净，去掉梗，攥干水分剁碎，锅中放少量油，再放入少量葱花，然后放入松茸煸炒1,2分钟后盛出；4、锅中放适量油，放半个掰开的干辣椒，再放入少量葱花，两勺豆瓣酱，煸炒1分钟左右盛出；5、把炒好的虾皮和松茸放到一个大碗里，再把煸炒好的豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，然后放入剁碎的莲藕和攥干水分的白菜，放入少量姜末和葱花，再放入适量香油，搅拌均匀。
面醒好以后，就可以开始包包子了。包好的包子需要再醒15分钟，然后凉水上锅，开锅后蒸12分钟左右，然后先别关火，揭锅盖把包子捡出来以后再关火，包子就不容易塌了。面和的有点少，最后剩了点馅儿，用棒子面掺点白面，放点小苏打，用50度的水和好面直接包成了菜团子，也是相当好吃的呢。因为包子里的馅儿是炒过的，而且放了豆瓣酱，带着酱香的味道，特别有滋味，松茸也可以直接换成香菇，味道也是一样好吃的，就成了名副其实的香菇酱包。
东北吃饺子用什么馅？有哪些有特色的？
要说吃饺子就数东北和山东，虽然全国各地都有饺子，而且各地都有各地的馅料和风味，但是东北的饺子馅料品种尤为繁多，而且东北饺子个头特别大，一个最大的特点就是馅大皮薄。 在东北众多的饺子馅料品种中，最为有地域特色的就要数酸菜大肉馅了。 独有的东北酸菜，切碎，用清水寖泡，清洗干净，要清洗到酸味适中为好。
过酸会遮住肉香味，酸味过淡会失去效果。 锅中烧油，放入葱碎，蒜末炸香，微焦发黄，放凉，倒入肉馅中，加入食盐，生抽。鸡粉或是味精，少量蚝油，胡椒粉，白糖少量。加温水搅拌均匀。 把调制好的肉馅加入切碎的酸菜，再次翻拌均匀即可。 用陈醋，生抽，香油，辣椒面调制一个蘸料，再配上蒜头。
过年了，您家宝的饺子都是什么馅的？饺子里有硬币吗？
谢谢您的提问:首先祝大家新春快乐幸福、迈向年三十的脚步越来越快、手上的活计也多了、忙年忙年忙的是过程、是心情、是企盼。我家的饺子馅、有传统三鲜馅、(老三鲜)大肉、虾仁、鸡蛋、为主料、辅以象海参、木耳发好、调味料品、调和馅时有顺序、要关注。隨着今日发展进程、新三鲜饺子馅百花齐放迎春到、千家万户显神通。生活的富足、活力丰满、信心倍增、发挥想象、创新馅料配制、自我享用、推广大家、共同品尝、这是社会快速进步的头条。
还要包野菜陷的马苋菜即时髦好听受用称名、长寿菜、别品(死不了)、寄托银发族对美好生活幸福安康的心願、同样也是大自然渌色食品原生态奉献给人们的祝福、要爱惜保护环境、从我做起、绿水青山、就是金山银山。现目前、陷料中不放硬币了、老人的习惯要顺重、老人们的做法完全无私是为了儿女子孙好、包硬币陷是打算让晚辈不缺钱花、有财、是民众感到获得感的同时去迈向新年、踏上新的征程、在人生的旅途中飞的更高、噢、飞得更高。
你家大年初一早上第一顿饭都要吃什么馅的水饺，有什么寓意？
我是铲子爱厨房，非常感谢您的邀请，很高兴回答您提出的问题。在这里呢，我说一下我们家大年初一早上第一顿饭的情况。我是地地道道的北方人，大年初一早上这顿饭肯定是非常丰盛的。除了菜之外，主食就是必备的水饺了。我们家一般会吃好几种馅的，并不是固定一种。第一：一般是根据家里人的口味，比如说我喜欢吃韭菜馅的，然后弟弟喜欢吃茴香馅儿的，有喜欢吃肉的，有喜欢吃素的，所以就是先会根据大家的口味去做。
另外呢，有两种馅的水饺是必备的。第一：就是韭菜馅的，第二个呢就是豆腐馅。韭菜水饺有什么寓意呢？它与“久财”是谐音，发财是我们每个人的梦想，也就是预示着我们吃了韭菜水饺之后，在新的一年里长长久久的去发财，也是寓意一个非常好的事情。同时，韭菜本身它的味道非常的浓郁，非常香，包出水饺来之后，也是非常的有滋味，所以，这道韭菜馅水饺是我每年都非常非常爱吃的，而且也是一定会做的。
为什么要吃豆腐水饺呢？豆腐是素食，那么我们这边的习俗，在大年初一早上吃饭之前，都会先去敬菩萨，祭奠过世的老人，那么这一定是用到素食水饺的。所以就会包一种豆腐的水饺。豆腐还因为有一个寓意，豆腐是“都福”的谐音，就是吃了之后全家人都有福气，在新的一年里，也是福气多多，福满多多。所以，豆腐的水饺是一定不能少的。
以前基本上都是吃非常简单的，平时买的到的蔬菜，像白菜呀，还有韭菜呀，菠菜呀，这些馅水饺，但是随着生活条件越来越好，现在我们一年四季都能够吃到不同的青菜。现在就非常方便了，想吃什么水饺。像鱼呀肉啊，羊肉，牛肉这些在我们小时候是很难吃到的，因为羊肉、羊肉、鱼啊，就感觉价格是非常高的，现在也是条件好了，很少有人在吃饭上面去省钱，所以还是想吃什么样的水饺就买什么样的水饺了。
