中式快餐如何才能做大做强？
这个问题其实是分两部分的，其一做大，其二做强，两者有所矛盾却又可相辅相成。做大，个人以为是规模的扩大，包括占有更多的市场、开更多的连锁店、走出区域等等。首先需要知道的是，中国地大物博，即使是单一的一个省、一个市，人们的口味和消费水平也是会有所差异的，这个时候就需要有针对性地对餐品的口味和价位进行调整，需要我们去适应市场，而不是让市场适应我们。
其次，要有品牌意识。国内目前规模较大的快餐店都是极具品牌力的，包括真功夫、乡村基、大米先生、赛百味等等，各有特色。至少在店面的装修风格和口味方面，都有其独到之处。做强，个人理解为在行业内占据头部位置。众所周知，中式快餐也的竞争其实是非常激烈的，单个城市即有数量巨大的不同品牌、不同形式的快餐店。在竞争压力如此巨大的行业，怎么样能够脱颖而出是一个值得思考的问题。
对于中式快餐的未来前景你有何看法？
感谢邀请！关于中式快餐的未来，我认为应该是一个标准化与个性化共存的模式。近些年，是快餐业迅速发展的一个阶段，也是一个把国际化的快餐理念，与我们传统烹饪文化相结合的探索阶段。我们的传统中餐，菜品多样，口味多变，但随着人们生活节奏的日渐加快，传统中餐就有些不适应大众的日常需求。在那种条件下，国际化的肯德基，麦当劳等快餐文化迅速进入了我国市场，其标准化配方，标准化管理，协调化市场运作等，给我们的餐饮市场注入了一股新的活力。
之后在这种助力之下，很多的国产快餐品牌也迅速崛起，通过连锁经营等很多方式迅速扩张，形成了自己的餐饮王国。但在标准化盛行的时候，人们也渐渐发现，一味的标准化，抛弃了很多我们中餐文化的精髓，因此一些适应区域餐饮习惯的个性化快餐也遍地开花，往往在某一个区域，个性化的快餐有着比标准化更强的势头，但是在大范围的市场上，标准化快餐更有着体量优势。
