就像海底捞一样，它的门口永远都在排队。我可以这么说，今年的餐饮，50%的都在亏本，30%的能够赚一点工资，只有剩下20%的，才在真正赚钱。现在餐饮是红海，奉劝那些准备进入餐饮的人，除非你有特别本事，进来死路一条。网友陌上花开说：我是做餐饮的，在西安开了一个小面馆，生意很好，我来谈几点亲身体会:好多赔钱的人，是从其它行业转过来的，没有经验，而且贪心，有的人是从农村出来的，在餐饮行业呆了几天，看別人开他也开，但是低估了顾客的品尝水平，也赔钱。
我在开饭馆的前期，经常做大量的市场调研，做到心中有数才敢开业。大多数新手把店内装修放在第一位，把味道放在第二位，本末倒置，不赔钱才怪呢，有的人味道不好而且心黑，只有让利給顾客才有回头客，有的新手只想干大的，投资几十万，没有掌握餐饮精髓，只在装修上下功夫，当然赔钱，我的面馆很小，但是全是回头客，只卖中午一顿，面也不是手工的，但是比旁边手工面馆生意好很多，因为我的臊子他们做不来味道比他们的好得多，是川陕风味的，结合了陕西和四川的味道，哪儿的人都爱吃。
同行嫉妒我，经常暗地里整我，我没有精力理他们，今年生意更好，前几天刚被同行偷了我的煮面炉子，这几天又給我挑唆事非，我正想向大家请教，让大家給我支招，怎样对付哪些心理卑鄙，wuo龌龊的小人？▼网友棍基八独子说：我是年轻人，刚接了个门面！听说这两年生意都不好做，我在重庆大渡口开了一家串串香！共投入了20多万吧，全部是东拼西筹的！没有找家里拿一分钱！因为家是农村的，所以感觉压力特别大！要不是我做的味道还可以的话，根本熬不过去！现在每天营业额差不多只有1500-2000，除掉所有开销，一个月下来一点不剩！不知道是福还是祸！唉！！！竞争太大了网友风雨后说：2014年7月我在深圳石岩花了三万转让费，月租4200。
加上装修，总共投入八万左右，开了一家40平方左右的小面馆。早上兼卖肠粉。4点多就要起床，晚上十一、二点才关门。生意最火也才卖1200元一天，坚持了两个月，生意没起色，一个月倒亏一万元。交房租都是问题，后来我果断换了招牌，加盟做黄焖鸡米饭。生意马上有了起色，营业额最低能做到1300，最高3100左右.一月有一万五到二万五的利润。
2015年9月买了一输十一万的车。到2016年到处都是黄焖鸡米饭，而且大量工厂外迁，人少了很多，开餐饮的人却越来越多。我知道该加项目，但无奈店铺只有40个平方，只能转让。6月转让了店铺，转让费11万5000。做生意和开工厂一样，要用心去经营，不能思想陈旧，要多去看看，学习同行的模式。▼网友小土不凡说：在上海，开了两家东北菜馆，第一家是2012年底开的，楼上楼下400平米，房租当时是30万一年。
2013年3月开始，每月都有14万左右的营业额，因为当时生意好，每到周末基本都是排队，周一到周四基本每天有5000左右营业额，周末基本都有8000-10000营业额，而且人工没那么贵，每月纯利有3-3.5万，最高赚过5.8万一个月。2015年有开了一家店，200平米，因为地段好，所以房租50万一年，每月也只有14万营业额，但因为房租和人工都高，所以基本不赚钱。
现在两家店生意对比以前下降不少，别说排队了，基本能在周末坐满就不错了。现在两家店旺季月营业总额30万利润3万，淡季基本25万左右可能还要亏损。但没办法，20多号员工跟了几年了，只要不亏，只能硬撑着。对了，两家店转让费，装修费总投资过百万，目前投资尚未收回。▼网友岁月流金难换说：我去年五月份开的店，现在下来，说说我的感受。
首先地段很重要，但是好地段租金高。我选的是我们小区的门面房。厨师不用请，自己做。菜自己买。调料啥的尽量用最好的。别人说我傻，没必要用最好的。但是我自己觉得心里过得去就行。我店里卖面基本不挣钱。但是我还是会卖，因为小区的住户好多不想做饭的，直接吃碗面就可以了。现在有固定客户吃面的好多。有人劝我说菜要花样多，经常推出新菜。
