面包店里或者网络上摆满了各种各样的面包，甚至每天都会有新鲜花样的面包产出，各大商家都打出了“全麦面包更健康”的旗号，但哪种才是真正的全麦面包呢？面包从大类上可分为白面包和全麦面包。因此，相比普通的面包，食用全麦面包有利于减肥。虽然全麦面包没有那么美味，可是全麦面包所含有的营养成分却是可口的白面包可望不可即的。
怎么挑选全麦面包？
全麦粉是指没有去掉麸皮和麦胚，由完整的全麦面粉制作的面包。更为严格的全麦面包还包括面包中只放用于发酵的酵母和极少量的盐，用于调味、起筋和防止过度发酵。这样的面包呈浅褐色，看起来比较粗糙，麦香味浓郁，略有一丝咸味。分两种情况教你去挑选全麦面包。一、有标签的全麦面包怎么选主要还是看配料表和营养成分表，配料表第一位是全麦粉，糖和油排名在第四位之后，营养成分表中脂肪和钠数值更小，一般真正的全麦面包还会标注膳食纤维含量。
二、无标签的全麦面包怎么选【看】：整体为不均匀的褐色，空隙较大，有些额外添加麦麸或麦粒的还能清楚地看到这些原料。【摸】：比较干硬，甚至会掉渣，不容易按下去，也不容易回缩。【尝】：面包房的面包大都有试吃，口感较粗糙，相对干硬，麦香味浓郁。【问】：可以向店主咨询添加全麦粉的含量，以及是否添加糖、黄油等。当然我们也可以自己做，借助面包机等小工具，烘焙新手就能做出货真价实的全麦面包，还能体验烘焙带来的幸福感。
除了全麦面包，偶尔可以吃：法棍、碱水面包它们属于口感硬实，且不含油和糖的面包，相对健康一些。但依旧是用小麦粉做的精制主食，只是不添加糖、黄油，并不是全麦产品。法棍内部空隙大，凉透的法棍很硬，比较费牙，但又适合细细咀嚼，感受麦香味。碱水面包成形后会在碱水中蘸一下，几乎不进行发酵，质地紧密，口感独特。 坚决不推荐选项：所有“香、甜、软”的面包凡是松软的面包原料都是小麦粉，借助大量的黄油、糖，甚至奶精、香精等烤出香甜的面包，这些都是点心，不能叫做主食。
如何辨别真假全麦面包？
当今社会“健康”被越来越多的人重视，健康的理念涉及方方面面，比如健康的生活习惯和健康的饮食习惯。谈及健康的饮食，全麦面包就不得不说了。面包店里或者网络上摆满了各种各样的面包，甚至每天都会有新鲜花样的面包产出，各大商家都打出了“全麦面包更健康”的旗号，但哪种才是真正的全麦面包呢？面包从大类上可分为白面包和全麦面包。
